Temps d'infusion 3'45
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé blanc rare et raffiné
Récolté à plus de 1600 m d’altitude, ce Grand Cru, né dans la vallée d’Ilam, incarne le savoir-faire raffiné de tea makers passionnés comme Xempoo à Norling. Ce jeune jardin au cœur du Népal porte déjà l’empreinte d’une main experte et d’une âme pleine de promesses.
Un thé printanier tout en rondeur, où s'entrelacent de fraîches notes florales et des éclats zestés, s’épanouissant sur une texture d’une exquise onctuosité.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles et bourgeons délicatement roulés
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Notes : zesté, floral (rose, géranium), végétal frais, amande fraîche
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Les thés himalayens de printemps peuvent parfois développer une fine astringence. Pour celles et ceux sensibles à la structure tannique de ces thés, il est possible de réaliser une infusion à froid, ou à température plus modérée (75-80°C).
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
