Grands Crus

Réf.

2787

Oolong de Mae Salong

Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
Un Grand Cru aux parfums à la fois floraux, beurrés, fruités, et miellés.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong rond et riche en parfums à la fois floraux, beurrés, fruités, et miellés. Très gourmand, il révèle une saveur subtilement sucrée.

Les théiers sont cultivés entre 1300 et 1380 mètres d’altitude, dans les hauteurs de Mae Salong. En Thaïlande, et tout particulièrement dans la région de Chiang Rai, le climat et le terroir sont idéaux pour l’élaboration du thé.

Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Rai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Oolong (oxydation légère)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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