Description
Un oolong rond et riche en parfums à la fois floraux, beurrés, fruités, et miellés. Très gourmand, il révèle une saveur subtilement sucrée.
Les théiers sont cultivés entre 1300 et 1380 mètres d’altitude, dans les hauteurs de Mae Salong. En Thaïlande, et tout particulièrement dans la région de Chiang Rai, le climat et le terroir sont idéaux pour l’élaboration du thé.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Rai, Thaïlande
- Couleur :
- Oolong (oxydation légère)
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : rameaux de feuilles façonnées en perles
Couleur : vert, avec des nuances marron
Parfums : floral, beurré, végétal
Infusion
Parfums : miellé, fruité, floral
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucrée
Parfums : floral, beurré, fruité, miellé, vanillé, végétal, cannelle
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.