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Temps d'infusion5'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée, Soirée
Description
« Huang Jin Gui » en chinois, cet oolong réputé, à l'oxydation intermédiaire, développe un bouquet évoquant la fleur d'osmanthus.
Spécificités
Origine :
Fujian, Chine
Couleur :
Oolong (oxydation intermédiaire)
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : jaune clair
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : sucrée
Arômes : très floral, végétal frais, minéral
Suggestion de préparation
Comment préparer l’Osmanthus d’Or au Gong Fu Cha : avec un Gaiwan
- Préchauffer le Gaiwan avec de l’eau chaude. - Mettre le thé dans le Gaiwan (4g pour 8cl). - Verser de l’eau chaude sur les feuilles et jeter immédiatement cette eau de rinçage. - On peut alors sentir le parfum des feuilles infusées directement dans le Gaiwan, ainsi que les parfums retenus à l’intérieur du couvercle en porcelaine. - Remplir le Gaiwan d’eau chaude (90°C). Laisser infuser quelques secondes et versez la liqueur dans un pot de réserve ou directement dans la tasse pour le déguster. - Vous pouvez renouveler les infusions jusqu’à l’épuisement des parfums.
Comment préparer l’Osmanthus d’Or au Gong Fu Cha : avec une théière
- Disposer la théière et les tasses dans le bateau à thé. - Verser de l'eau chaude dans la théière pour la rincer, puis reverser cette eau dans le pot de réserve. - Mettre le thé dans la théière de façon à la remplir à moitié de feuilles (10g pour 20cl). Rincer ces feuilles avec un peu d'eau pour les hydrater, reverser immédiatement l'eau de rinçage dans le pot de réserve et du pot de réserve, dans les tasses. - Vider les tasses dans le bateau. - Remplir d'eau la théière à ras bord pour en chasser l'écume. Laisser infuser 30 secondes et verser la liqueur dans le pot. - Remplir avec le pot la tasse à sentir que l'on reverse immédiatement dans la tasse à déguster. L'amateur inspire alors profondément dans la première pour découvrir le parfum du thé et boit la seconde, lentement et à petites gorgées. L'infusion est renouvelée plusieurs fois pendant quelques secondes à chaque fois.
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4.8 /5
Calculé à partir de 63 avis client(s)
Nicole j.
publié le 16/03/2024
suite à une commande du 28/02/2024
5/5
Delicieux
Caroline H.
publié le 16/03/2024
suite à une commande du 28/02/2024
5/5
Si vous aimez les thés floraux, celui-là est discret et agréable.
CHRISTIANE P.
publié le 28/02/2024
suite à une commande du 11/02/2024
5/5
génialissime
Client anonyme
publié le 16/02/2024
suite à une commande du 04/02/2024
5/5
Découverte du thé oolong grâce au calendrier de l'Avent 2023. Celui-ci ne faisait pas partie de la sélection mais j'ai voulu goûter un autre oolong et il me convient comme les autres.
Sandrine D.
publié le 14/02/2024
suite à une commande du 26/01/2024
5/5
Très bon
Jean-Louis Z.
publié le 02/02/2024
suite à une commande du 21/01/2024
4/5
Un peu déçu, mais très savoureux néanmoins
Réponse de
palaisdesthes.com
le 15/02/2024
Bonjour, nos équipes sont très heureuses que le Oolong Omanthus d'Or vous ait apporté entière satisfaction. N'hésitez pas à le (re)découvrir infusé à froid !Belles dégustations Nezha
Irina R.
publié le 30/01/2024
suite à une commande du 12/01/2024
5/5
excellent produit, merci
Marie N.
publié le 09/01/2024
suite à une commande du 27/12/2023
5/5
Merveillor...
PASCAL J.
publié le 07/01/2024
suite à une commande du 15/12/2023
4/5
aaaa
Chantal T.
publié le 29/12/2023
suite à une commande du 10/12/2023
5/5
Je fais confiance à la personne qui a reçu le cadeau
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