Description
Un thé vert népalais délicieusement umami
Pathivara est l'un des plus hauts jardins de l’Himalaya. Dans le village où la plantation se situe, l'ethnie majoritaire est celle des Limbu. Ce délicieux thé est un bel hommage au talent des Limbu qui travaillent chaque jour à la réalisation de ces merveilles.
Un thé vert printanier original dont le profil aromatique est marqué par des notes d'asperge verte et de fruits à coque ainsi qu'une délicieuse saveur umami.
Ce Grand Cru est issu de l’agriculture biologique.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Vallée d’Ilam, Népal
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles torsadées
Couleur : vert émeraude
Notes : fruits à coque, minéral
Infusion
Notes : fruits à coque, minéral, végétal
Liqueur
Couleur : jaune-vert
Texture en bouche : huileuse
Saveur :sucré, umami
Notes : végétal frais (feuilles fraîches, asperges vertes), légèrement marin, fruits à coque (châtaigne, noisette)
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 80°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.