Description
Un superbe Grand Cru parfumé aux véritables fleurs de jasmin. Au printemps, les feuilles sont façonnées en forme de perles qui évoquent les yeux d’un dragon (Moli Longzhu). Puis les feuilles de thé sont mises en contact avec les fleurs fraîches durant toute la nuit, au moment où le jasmin libère toute sa richesse aromatique.
La douceur du thé vert se marie à merveille avec la subtilité du jasmin pour donner naissance à un thé d'exception très équilibré aux notes florales, opulentes et fraîches.
Il est recommandé de préparer ce thé au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) pour profiter de toute sa complexité.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Fujian du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Fujian, Chine
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons façonnés en perles
Couleur : mélange de feuilles vertes et de bourgeons argentés
Notes : fleurs de jasmin
Infusion
Notes : fleur de jasmin, végétal
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucrée
Notes : jasmin opulent et frais, fruits rouges (fraise des bois), nuance lactée. En arrière-plan : toute la sève du thé vert.
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.