Description
Les théiers de ce Grand Cru proviennent de Fuding, dans la région du Fujian, et sont récoltés sur les monts Heng Shan. Au printemps, le thé vert est façonné en forme de belles perles, qui se composent essentiellement de jeunes pousses et de bourgeons duveteux argentés. L'été venu, les perles sont ensuite mises en contact avec des fleurs de jasmin fraîches qui vont parfumer les feuilles de thé durant toute la nuit.
La douceur du thé vert se marie à merveille avec la subtilité du jasmin pour donner naissance à un thé d'exception aux notes florales, opulentes et fraîches.
Spécificités
- Origine :
- Fujian, Chine
- Couleur :
- Thé vert parfumé au jasmin
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : feuilles et bourgeons façonnés en perles
- Couleurs : mélange de feuilles vertes et de bourgeons argentés
- Parfums : fleurs de jasmin
Infusion
- Parfums : le jasmin, toujours, riche et complexe, sans note animale
Liqueur
- Couleur : or pâle
- Texture en bouche : huileuse
- Saveurs : sucrée
- Arômes : la note florale du jasmin est à la fois opulente et fraîche. Accents de fruits rouges (fraise des bois) et nuance lactée. En arrière-plan : toute la sève du thé vert
- Profil aromatique et longueur en bouche : intense à l’attaque, la note florale persiste longtemps en bouche et laisse une impression de fraîcheur fleurie après la dernière gorgée
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 75°C
Au Gaiwan : infusions de 30-40 secondes
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.