Grands Crus

Réf.

2692

Perles noires de Baguashan

Oolong de Nantou, Taiwan
Un Grand Cru aux notes pyrogénées évoquant le caramel, l'orge grillé et les fruits cuits.
28,00 €
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Grand Cru taïwanais est produit dans la région de Nantou à partir du célèbre cultivar : Si Ji Chun. Les théiers évoluent à 400 mètres d’altitude sur la montagne de Baguashan. Ce thé est l’œuvre d’un jeune producteur du nom de M. Chen.

Un oolong torréfié intense et élégant qui déploie une grande variété de notes pyrogénées évoquant le caramel, l'orge grillé et les fruits cuits.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Des perles noires gourmandes à souhait. En fin de repas, en association avec des entremets, elles feront merveille.

Spécificités

  • Origine :
  • Nantou, Taïwan
  • Couleur :
  • Oolong (oxydation forte / torréfaction)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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