Description
Le Bao Zhong est un célèbre oolong taïwanais qui se caractérise par le façonnage particulier de ses longues feuilles froissées, ainsi que par son oxydation légère. Il est traditionnellement produit dans la région de Pinglin.
Doté d'une douce attaque beurrée, ce thé développe ensuite d'élégantes notes florales. Il déploie une texture et une longueur en bouche spectaculaires.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Spécificités
- Origine :
- Pinglin, Taïwan
- Couleur :
- Oolong (oxydation légère)
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes et belles feuilles délicatement torsadées
Couleur : vert clair à vert intense
Notes : beurré, biscuité, végétal, floral
Infusion
Notes : beurré, biscuité, floral
Liqueur
Couleur : vert-jaune clair
Texture en bouche : huileuse
Saveur : sucrée
Notes : fleurs blanches, beurré, amande fraîche, végétal, vanillé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.