Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène au Japon à la découverte des
sencha, ces thés verts de « lumière » dont le nom signifie « thé infusé ». Très
appréciés pour
leurs notes végétales et iodées, ils révèlent chacun des particularités gustatives selon les
choix de manufacture des producteurs, le cépage, le lieu de culture ou l’objet dans lequel on
les infuse. Un épisode à écouter en préparant son thé, au kyusu ou au shiboridashi, tout en
laissant son esprit vagabonder vers le pays du Soleil Levant !
Sont mentionnés dans l’épisode :
Au global, la catégorie et la manufacture des thés sencha
Des objets pour préparation : shiboridashi et kyusu
Pour information, sont également dégustés spécifiquement quelques sencha actuellement
non commercialisés : Sencha Fukamushi, Sencha Yabukita.
Si vous avez déjà un compte client en boutique et que vous vous connectez pour la première fois sur notre site internet, merci de créer un compte avec la même adresse email que celle renseignée en boutique.
