Avez-vous déjà fait sourire un gaiwan ? Derrière ce mot mystérieux se cache un objet du thé
aussi ancien que la théière, exceptionnel et pourtant si simple : un bol et son couvercle ! Libérées
de toutes contraintes, on y voit les feuilles danser, directement mises en contact avec l’eau puis
versées par son bec entrouvert. Au fil d’infusions successives qui permettent de révéler tous les
secrets d’un thé, François-Xavier dévoile à Sidonie les notes et la complexité de crus d’exception.
Une expérience du thé sensorielle à pratiquer, pour (re)découvrir vos thés préférés !
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