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100099

Pu erh Cao Bo bio 2023

Name: Pu erh Cao Bo bio 2023
SKU: 100099
Price: 32 EUR
Availability: InStock

Thé sombre de Cao Bo, Vietnam

32,00 € 1,00 € / 100g

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Un Grand Cru aux notes boisées, épicées et fruitées.

Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Un thé sombre du nord du Vietnam

Ce Grand Cru a été produit par l'ethnie Dao, originaire de Chine, qui s'est installée dans les provinces montagneuses du Nord du pays, notamment à Cao Bo, où ce thé a été cultivé. Il s'agit d'un pu erh shu, un thé dont la fermentation a été accélérée.

Ce thé sombre non-compressé rond et intense révèle des notes boisées, épicées et fruitées, avec une touche sucrée rappelant le bâton de réglisse.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Vietnam par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.

Spécificités

Origine :
Cao Bo, Vietnam

Couleur :
Thé sombre

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : fines feuilles roulées

Liqueur

Couleur : acajou

Texture : rond

Saveur : sucré

Notes : boisé, épicé, bâton de réglisse, fruits à coques, cuir

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 50 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.