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Description
Un thé sombre du nord du Vietnam
Ce Grand Cru a été produit par l'ethnie Dao, originaire de Chine, qui s'est installée dans les provinces montagneuses du Nord du pays, notamment à Cao Bo, où ce thé a été cultivé. Il s'agit d'un pu erh shu, un thé dont la fermentation a été accélérée.
Ce thé sombre non-compressé rond et intense révèle des notes boisées, épicées et fruitées, avec une touche sucrée rappelant le bâton de réglisse.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Vietnam par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Cao Bo, Vietnam
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines feuilles roulées
Liqueur
Couleur : acajou
Texture : rond
Saveur : sucré
Notes : boisé, épicé, bâton de réglisse, fruits à coques, cuir
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 50 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.