Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé sombre bio fabriqué par les Dao
Ce pu erh déploie de puissantes notes boisées, de champignon et de bâton de réglisse. Sa culture en haute altitude favorise des parfums intenses et complexes.
Il est le fruit des mains expertes des Dao, maîtres dans l'art du tissage aux couleurs vibrantes, qui démontrent également leur talent pour la culture et la préparation du thé.
Ce thé sombre fait partie de la famille des pu erh shu : c’est un thé dont on a accéléré le processus de fermentation (contrairement aux pu erh sheng qui évoluent lentement). Il est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”.
Couleur : acajou
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucré
Notes : boisé, bâton de réglisse, épices douces, champignon
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
