Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé compressé vieilli depuis 2020
Cette galette est réalisée à partir de théiers Mengku da ye évoluant à 1800 mètres d'altitude sur le mont Dahei. Issu du comté de Cangyuan, il est fabriqué par des producteurs de l'ethnie Dai. Les feuilles récoltées au printemps ont été compressées le 15 avril 2020.
Ce magnifique pu erh cru déploie un profil aromatique complexe où s'entrelacent des notes abricotées, minérales ainsi que de délicats accents floraux.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles compressées
Couleur : ambré
Texture : poudré
Notes : abricot sec, végétal, minéral, nuances florales
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Notre couteau à thé fermenté sera parfait pour découper cette galette de pu erh.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
