Temps d'infusion 3'45
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Puttabong est le jardin le plus ancien et l'un des plus prestigieux de Darjeeling. Très poétique, son nom signifie « la maison des feuilles vertes ». Ce jardin historique, depuis lequel on a la chance d’admirer le mont himalayen Kangchenjunga, s’élève jusqu’à 1900 mètres d’altitude. Notre fondateur et Chercheur de Thé François-Xavier Delmas s’est rendu sur place pour acheter la toute première récolte de printemps de ce jardin d’exception, réalisée le 8 mars 2023.
Ce Darjeeling de printemps dévoile des notes envoûtantes de rose, de fleurs blanches et de fruits jaunes. Un tourbillon de parfums qui célèbre en beauté l’éveil du printemps. Sa texture très onctueuse, presque soyeuse se révèle ensuite un peu poudrée ; elle perdure en bouche et prolonge les notes délicates de ce Grand Cru. Un modèle d’élégance !
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : petites feuilles torsadées
Couleur : vert et argenté
Notes : toasté, fruité, végétal
Notes : bouquet de fleurs, fruits jaunes
Couleur : doré
Texture en bouche : très onctueuse, puis délicatement poudrée en fin de bouche
Saveur : sucré avec une pointe d’amertume qui prolonge longuement les parfums
Notes : rose, vanille, fruits jaunes, zeste, végétal frais, amande fraîche
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Les Darjeeling de printemps peuvent parfois développer une fine astringence. Pour celles et ceux sensibles à la structure tannique de ces thés, il est possible de réaliser une infusion à froid, ou à température plus modérée (75-80°).
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
