Description
Ce Grand Cru biologique est issu de la plus ancienne plantation de Géorgie, située à Ozurgéti dans la région de Gourie. La récolte, réalisée à la main, est composée exclusivement du cultivar Qimen, que l'on trouve habituellement en Chine.
Un Grand Cru géorgien bio qui dévoile des parfums de vanille, de fruits secs, de fruits blancs et de cacao avec une saveur délicatement sucrée.
Il est recommandé de préparer le Qimen de Anaseuli bio au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) pour profiter de toute la complexité de ce thé.
Écoutez l’épisode dédié aux thés de Géorgie du podcast “Un thé, un voyage” pour en savoir plus.
Spécificités
- Origine :
- Gourie, Géorgie
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : noir mat
Notes : praline, fruits secs, cacao, malte
Infusion
Notes : cacao, vanille, fruits secs, malte, animal
Liqueur
Couleur : orange
Texture en bouche : souple
Saveur : sucré, fine acidité
Notes : vanille, fruits secs, fruits blancs, cacao, malte
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.