Grands Crus

Réf.

2775

Qingjing oolong

Oolong de China
Ce Grand Cru aux allures de Gao Shan Cha, dévoile sur une texture huileuse, une infinité de notes élégantes et précises, à la fois florales et gourmandes.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30 cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong d'oxydation intermédiaire qui rappelle les plus beaux Gao Shan Cha taïwanais. C'est pourtant dans la province du Yunnan qu'il est produit : une région atypique qui offre un terroir exceptionnel pour les théiers. Il est récolté à plus de 2300 mètres d'altitude.
Ce Grand Cru aux allures de Gao Shan Cha, dévoile sur une texture huileuse, une infinité de notes élégantes et précises, à la fois florales et gourmandes.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Délicieux oolong du Yunnan à la manière d’un Gao Shan Cha.

Spécificités

  • Origine :
  • Yunnan, Chine
  • Couleur :
  • oolong, oxydation intermédiaire

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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