Grands Crus

Réf.

2202

Rangsai Shan Shu Pu Erh

Pu Erh Shu cuit du Yunnan, Chine
Un Grand Cru sucré et onctueux qui développe des notes boisées, terreuses, animales, avec des nuances vanillées et réglissées.
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Soirée

Description

Le Pu Erh Shu est un thé dont on a favorisé et accéléré le processus de fermentation. Ses feuilles sèches sont ainsi épandues en couche épaisse, aspergées d'eau puis recouvertes d'une bâche dans une pièce chaude et humide. Il est récolté sur la montagne Rangsai, à près de 1800 mètres d'altitude, à partir de théiers Da Ye.

Un Grand Cru sucré et onctueux qui développe des notes boisées, terreuses, animales, avec des nuances vanillées et réglissées.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Un Pu Erh cuit d’une belle rondeur, à la fois animal, boisé et gourmand. De beaux moments de partage en perspective avec des amis, adeptes ou non de cette famille de thés.

Spécificités

  • Origine :
  • Yunnan, Chine
  • Couleur :
  • thé sombre, Pu Erh Shu (cuit)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 90°C

Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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