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925

Rooibos Green Cape Town

Rooibos vert d'Afrique du Sud
Rooibos vert, végétal et fruité.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée, Soirée

Description

Ce Rooibos provient de la réserve du Cederberg en Afrique du Sud. Il ne s'agit pas d'un thé à proprement parlé puisqu'il n'est pas réalisé à partir de théiers, mais d'arbustes de la famille des plantes Fabaceae poussant dans des terroirs montagneux et arides.

Les feuilles du Rooibos vert ne sont pas oxydées contrairement au Rooibos classique (rouge). Il offre une palette de notes plus végétales et fruitées, tout en conservant les nuances vanillées typiques du Rooibos classique. Son profil aromatique est plus frais et plus acidulé.

Le Rooibos a l'avantage de ne pas contenir de théine, et il peut être consommé sans contre-indications tout au long de la journée.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Idéal pour le soir.

Spécificités

  • Origine :
  • Afrique du Sud
  • Couleur :
  • Rooibos vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 90°C

Préparer ce Rooibos glacé :

Infuser 16 g de Rooibos par litre d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Recettes & Cocktails

Il s'accorde parfaitement avec des fruits rouges.
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