Grands Crus

Réf.

2771

Ruan Zhi de Madame Ming

Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
Un Grand Cru onctueux et sucré, qui nous enchante avec ses notes douces, florales, beurrées, vanillées et végétales.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Cet oolong Thaïlandais provient de Mae Salong, dans la région de Chiang Rai. Les feuilles sont récoltées sur des théiers évoluant à 1250 mètres d’altitude. Il est confectionné par Madame Ming à partir du cultivar Ruan Zhi. Un Grand Cru onctueux et sucré, qui nous enchante avec ses notes douces, florales, beurrées, vanillées et végétales.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Très floral, très frais, très aromatique.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Rai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Oolong, oxydation intermédiaire

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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