Grands Crus

Réf.

3065A20

Saemidori Kagoshima Shincha Bio

Thé vert primeur du Japon 2020
Un Grand Cru bio très onctueux et umami avec une belle complexité aromatique
42,00 €
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Au Japon, les thés les plus prestigieux sont les Ichibancha, ce qui signifie "première récolte". Celui-ci provient de Kirishima à Kagoshima. Ce thé est réalisé à partir du cultivar Saemidori, qui est le résultat d'un croisement entre l'Asatsuyu et le Yabukita.

Un Shincha très onctueux et umami avec une belle complexité aromatique qui évolue sur des notes beurrées, d'herbe coupée, de mochi et de vanille.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

un Ichibancha qui déploie une texture épaisse fusionnant dès l’attaque avec un goût umami intense. Ses notes complexes sont à la fois beurrées, végétales et gourmandes. Un Grand Cru sublime qui ravira les amateurs du cultivar Saemidori.

Spécificités

  • Origine :
  • Kagoshima, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C

Se prépare également au Kyusu par infusions successives de 1 minute

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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