Grands Crus

Saemidori Kagoshima Shincha

Thé vert primeur du Japon 2019
Un Shincha très onctueux et umami avec une belle complexité aromatique sur des notes végétales, beurrées et fruitées.

Réf.

3066A19
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce sencha de printemps est un Ichibancha, c'est-à-dire une première récolte. Ce sont les thés les plus complexes et les plus recherchés. Celui-ci provient de Kirishima à Kagoshima. Il a été réalisé à partir du cultivar Saemidori, et a été récolté à 350 mètres d'altitude.

Un Shincha très onctueux et umami avec une belle complexité aromatique sur des notes végétales, beurrées et fruitées.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Un Grand Cru complexe récolté dans les premiers jours de la saison à partir d’un cultivar assez rare bien que de plus en plus utilisé.

Spécificités

  • Origine :
  • Kagoshima, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C

Se prépare également au Kyusu par infusions successives de 1 minute

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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