Grands Crus

Satemwa "Dark Tea"

Thé sombre du Malawi
Grand Cru de thé sombre du Malawi à la saveur sucrée et légèrement umami
Conditionnement
packaging
Pochette vrac 100g
15,00 €

Réf.

D540AM
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Voici un délicieux thé sombre, issu de la plantation de Satemwa où la récolte manuelle, la connaissance du terroir et les techniques de fabrication du thé sont parfaitement maîtrisées.
Cet agréable thé sombre à l'attaque réglissée, développe ensuite des notes de terre et de bois, puis de notes fuitées très douces. Les arômes persistent longtemps en bouche grâce à la saveur sucrée et légèrement umami.
Si le Satemwa "Dark Tea" n’a pas le droit à l’appellation « Pu Erh », exclusivement liée au terroir chinois, il n’en n’est pas moins délicieux.

Depuis quelques années, des directeurs de plantations africaines du Malawi mais aussi du Rwanda, du Burundi et du Kenya cherchent à gagner en qualité sur les thés qu’ils produisent. Cela fait quelques temps que nous suivons ces producteurs, leurs recherches, leurs progressions. Nous avons ainsi sélectionné quelques Grands Crus d’Afrique, qui ont su nous séduire par leur très belle qualité.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Alexander, planteur passionné, manufacture un très beau thé sombre qui mérite le détour. « Zykomo Kwambiri, Alex », comme on dit là-bas en langue chichewa.

Spécificités

  • Origine : Malawi
  • Couleur : thé sombre 

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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