Grands Crus

Réf.

3072A21

Sayamakaori Koyu Shincha

Thé vert primeur du Japon 2021
Un Grand Cru aux parfums à la fois végétaux, fruités et marins.
38,00 €
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Grand Cru provient de Koyu, situé à l'est de l'île de Kyushu. Récolté en avril, il s'agit d'un Ichibancha (issu de la première récolte de l'année), un thé particulièrement frais et complexe. Il est réalisé à partir du cultivar Sayamakaori.

Un Shincha qui se caractérise par une texture ronde et épaisse, qui soutient des parfums à la fois végétaux, fruités et marins.

Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples avec un Kyusu ou un Shiboridashi. Il est également possible de le préparer à froid (infusion aux glaçons).

Spécificités

  • Origine :
  • Miyazaki, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.

Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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