Grands Crus

Réf.

389

Sejak noir de la Famille Choi bio

Thé noir de Boseong, Corée du Sud
Un Grand Cru aux notes de miel, de fruits et de caramel.
Agriculture Biologique
46,00 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.

  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un magnifique thé noir bio de Corée

La Corée du Sud qui est pourtant davantage connue pour ses thés verts, produit de grands thés noirs comme ce sejak réalisé par la famille Choi. Les feuilles récoltées fin avril bénéficient des qualités de l'un des plus beaux terroirs de Boseong. Un magnifique sejak !

Ce Grand Cru révèle d'intenses notes miellées, fruitées, et de caramel, évoluant vers une finale évoquant le cacao.

La famille Choi, artisans du thé depuis 5 générations

Dans la région de Boseong, au sud du pays, Yeong Gi Choi perpétue la tradition familiale en cours depuis 1937 avec sa femme et ses fils. En résulte une production confidentielle, en agriculture biologique, de thés verts, noirs et sombres d’exception.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, allez à la rencontre de ces producteurs aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de Palais n°90.

Spécificités

  • Origine :
  • Boseong, Corée du Sud
  • Couleur :
  • Thé noir

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud : 

Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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Client anonyme   publié le 14/02/2025 suite à une commande du 27/01/2025

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