Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 75°C - 170°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé vert équilibré et pluriel
Ce Grand Cru est produit dans le village de Sung Do, situé dans le nord du Vietnam. Ce village est réputé pour sa tradition de la culture du thé. Il est réalisé par un ensemble de producteurs passionnés, à partir des théiers Shan Tuyet.
Ce thé vert dévoile un profil équilibré, mêlant la graine de lotus à des accents végétaux, avant de laisser place à des nuances fruitées et minérales.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Vietnam par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Aspect : feuilles et bourgeons torsadés
Couleur : dorée
Texture : huileuse, fine amertume
Notes : graine de lotus, végétal (haricot frais), fruité, floral, minéral
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
