Réf.

100096

Shan Tuyet de Sung Do

Name: Shan Tuyet de Sung Do
SKU: 100096
Price: 24 EUR
Availability: InStock

Thé vert de Yen Bai, Vietnam

24,00 €

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Un Grand Cru aux notes végétales, fruitées et minérales.

Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 75°C - 170°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Un thé vert équilibré et pluriel

Ce Grand Cru est produit dans le village de Sung Do, situé dans le nord du Vietnam. Ce village est réputé pour sa tradition de la culture du thé. Il est réalisé par un ensemble de producteurs passionnés, à partir des théiers Shan Tuyet.

Ce thé vert dévoile un profil équilibré, mêlant la graine de lotus à des accents végétaux, avant de laisser place à des nuances fruitées et minérales.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Vietnam par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.

Spécificités

Origine :
Yen Bai, Vietnam

Couleur :
Thé vert

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : feuilles et bourgeons torsadés

Liqueur

Couleur : dorée

Texture : huileuse, fine amertume

Notes : graine de lotus, végétal (haricot frais), fruité, floral, minéral

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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