Description
Ce thé précieux vient d'un district prestigieux, Kawane, qui se situe au cœur de Shizuoka. Il est issu d'un cultivar rare, le Koshun, connu pour ses qualités aromatiques exceptionnelles.
Un Grand Cru délicat et infiniment complexe qui présente des notes fraîches végétales et délicatement iodées ainsi que des nuances de sakura. Magistral !
Spécificités
- Origine :
- Shizuoka, Japon
- Couleur :
- thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : roulage précis (presque un Temomi), belles aiguilles parfaitement régulières.
Notes : floral (fleurs blanches), végétal frais, douceur iodée (embruns), fond beurré.
Infusion
Notes : floral fruité (sakura), frais, iodé délicat.
Liqueur
Couleur : jaune-vert lumineux
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : umami, sucrée
Notes : végétal frais et délicatement iodé, touches de sakura (fleur et fruit), d'une infinie longueur
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.
Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.