Description
Les premières récoltes printanières sont appelées au Japon Ichibancha. Celle-ci provient de Miyazaki au Japon. Elle est réalisée à partir d'un cultivar du nom de Saemidori, quiest le résultat d'un croisement entre l'Asatsuyu et le Yabukita.
Un thé d’une grande douceur, aux notes végétales et marines avec des pointes fruitées sur une texture épaisse.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Spécificités
- Origine :
- Miyazaki, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites aiguilles
Couleur : vert foncé et luisant, pointes vert clair
Notes : végétal cru, beurré, finement iodé (algues laquées)
Infusion
Notes : poisson vapeur, végétal cuit, fruité
Liqueur
Couleur : jaune-vert
Texture en bouche : épaisse et ample
Saveur : umami, sucrée
Notes : végétal cuit, marin (poisson vapeur), pointes fruitées
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.
Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.