Description
Cet Ichibancha provient du terroir de Izumi situé à Kagoshima au Japon. Il est réalisé à partir du célèbre cultivar Yabukita. Les Ichibancha, sont les premières récoltes de l'année, et ce sont les thés les plus complexes et les plus recherchés.
Ce thé se singularise par sa note iodée spectaculaire, servie par une saveur umami et une belle texture ronde.
Ce thé est issu de l'agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Spécificités
- Origine :
- Kagoshima, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : belles aiguilles larges
Couleur : vert foncé à vert clair
Notes : marin, iodé, finement beurré
Infusion
Notes : végétal cuit, finement iodé
Liqueur
Couleur : jaune-vert
Texture en bouche : ronde
Saveur : umami
Notes : végétal cru et cuit, algues, bien iodé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.
Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.