Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un oolong taïwanais d’une grande douceur
La famille Wang produit à Baguashan de magnifiques oolong emblématiques du savoir-faire taiwanais. Celui-ci est réalisé à partir du célèbre cultivar si ji chun. Les feuilles roulées en perles bénéficient d'une légère oxydation qui préserve la fraîcheur des parfums.
Ce délicat oolong, sucré et soyeux en bouche, dévoile d'élégantes notes de fleurs fraîches et de vanille. Un thé d'une grande douceur.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles finement roulées en perles
Couleur : vert clair
Texture en bouche : soyeuse
Notes : floral (lys, pivoine, tiaré), végétal, vanillé, nuance minérale
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 1 heure. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
