Grands Crus

Réf.

2684

Si Ji Chun de Baguashan

Oolong de Nantou, Taïwan
Une initiation gourmande avec ce cru dont les notes douces, fruitées, miellées, vanillées, et les parfums floraux promettent un délicieux instant de dégustation.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé taïwanais est originaire de la province de Nantou. Il est récolté à Baguashan, à 450 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir de théiers issus du célèbre cultivar Si Ji Chun. Ce Grand Cru est un oolong d'oxydation légère qui a été récolté en hiver.

Une initiation gourmande avec ce cru dont les notes douces, fruitées, miellées, vanillées, et les parfums floraux promettent un délicieux instant de dégustation.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Le cultivar Si Ji Chun dont le nom signifie « les quatre printemps » est l’un des plus réputés de Taïwan. Il tient ici parfaitement ses promesses.

Spécificités

  • Origine :
  • Nantou, Taïwan
  • Couleur :
  • Oolong (oxydation légère)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 90°C

Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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