Description
Ce délicieux Grand Cru, en provenance de Baguashan, est une récolte de printemps. Il est réalisé par la famille Wang à partir du célèbre cultivar Si Ji Chun. Cet oolong a été légèrement oxydé, puis roulé en petites perles.
Un Grand Cru tout en finesse, qui révèle une texture d'une grande rondeur, et d'intenses parfums floraux et vanillés. Un thé très élégant.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Spécificités
- Origine :
- Baguashan, Taïwan
- Couleur :
- Oolong (oxydation légère)
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : rameaux de feuilles façonnés en perles
Couleur : feuilles vertes
Parfums : notes pâtissières, toasté, floral
Infusion
Parfums : fleurs capiteuses, vanillé, beurré
Liqueur
Couleur : jaune clair
Texture en bouche : huileuse
Saveur : sucrée
Parfums : bouquet de fleurs blanches (pivoines) et de fleurs capiteuses (tiaré), beurré, vanillé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.