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Song Dem bio

Name: Song Dem bio
SKU: 100101
Price: 42 EUR
Availability: InStock

Thé noir de Ha Giang, Vietnam

42,00 € 1,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

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Un Grand Cru aux notes cacaotées, miellées et fruitées.

Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Des théiers sauvages très difficiles d’accès

Ce thé noir d’exception est issu de théiers sauvages pluricentenaires, enracinés à 1500 mètres d’altitude. Pour atteindre ces théiers secrets, il faut marcher douze heures à travers des sentiers escarpés, au cœur d’une nature intacte, où serpente une rivière cristalline.

Un thé noir gourmand, aux notes cacaotées, miellées et fruitées, porté par une texture d'une grande rondeur.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.

Le savoir-faire des Dao

Ce thé noir est le fruit des mains expertes des Dao : ces maîtres dans l'art du tissage aux couleurs vibrantes démontrent également leur talent pour la culture et la préparation du thé.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Vietnam par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.

Spécificités

Origine :
Ha Giang, Vietnam

Couleur :
Thé noir

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : fines feuilles roulées avec des bourgeons dorés

Liqueur

Couleur : ambrée

Texture : ronde

Saveur : sucrée

Notes : fruits cuits (pruneaux), miellé, boisé, cacaoté, nuance épicée

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.