Temps d'infusion 8'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 70°C - 160°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé blanc issu de théiers pluricentenaires
Un thé issu d'arbres sauvages pluricentenaires. Enveloppés d’un manteau de brume à 1500 mètres, ces théiers échappent au regard et ne se laissent approcher qu’au prix de douze heures de marche à travers une nature vierge, traversée par le murmure d’une rivière.
La douceur de ce thé blanc s'exprime par sa texture onctueuse et ses parfums floraux et vanillés qui fondent délicatement sur le palais.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Le savoir-faire des Dao
Ce thé blanc est le fruit des mains expertes des Dao : ces maîtres dans l'art du tissage aux couleurs vibrantes démontrent également leur talent pour la culture et la préparation du thé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez les billets consacrés au Vietnam par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Aspect : bourgeons dorés
Couleur : diaphane
Texture : huileuse
Saveur : très sucrée
Notes : floral (rose fraîche), fruité, vanille, champignon de Paris, minéral
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 8 minutes dans une eau à 70°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 1 heure 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
