Chashaku – Spatule à matcha

Un indispensable du matcha

Cette spatule en bambou, appelée chashaku en japonais, est un des ustensiles de la cérémonie du thé matcha. Elle permet de doser la poudre de matcha : pour un bol de cérémonie, comptez 2 spatules et 5 cl d’eau ; pour un matcha latte, ajoutez 10 cl de lait.

Le Matcha est un thé vert dont les feuilles ont été réduites en poudre très fine. Il n’est donc pas infusé mais battu et se prépare à l’aide d’un fouet, un bol et une spatule.

 Pour profiter de toute l’onctuosité et la douceur du matcha, il doit être dégusté sans attendre après sa préparation. 

1. Mettez 2 spatules (soit une cuillère à café rase) de Matcha dans le bol. 

2. Versez sur la poudre 5cl d’eau chauffée à 70°C. 

3. En tenant le bol d’une main, battez votre thé matcha à l’aide du fouet en bambou, d’un geste saccadé (en formant un W dans le fond du bol), jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.

Vous pouvez ensuite le déguster! Pour réaliser un matcha latte, il vous suffit d’ajouter 10 cl de lait (végétal ou animal), préalablement moussé à l’aide d’un fouet électrique.

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Coffret découverte, objets dédiés, matcha parfumés… Découvrez toute notre sélection autour du matcha ! Et pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié au Cha No Yu, la cérémonie japonaise autour du matcha, du podcast “Un thé, un voyage”.