Grands Crus

Taïwan Oriental Beauty

Oolong de Taïwan
Oolong aux notes boisées, miellées, épicées, vanillées
Conditionnement
packaging
Pochette vrac 50g
59,50 €

Réf.

D2593AM
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  • Temps d'infusion 6'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Les qualités de cet Oriental Beauty sont tout simplement hors du commun : les notes aromatiques successives se comptent en dizaines et répondent toutes à un équilibre remarquable. C’est une expérience unique que de pouvoir goûter un thé de cette qualité, si rarement disponible en dehors de Taïwan.

Récoltés et manufacturés à Taïwan exclusivement durant les mois de juillet et août, les thés Bai Hao Oolong, appelés pour les plus beaux d’entre eux « Oriental Beauty », doivent leur parfum particulier à l’action d’un moucheron, communément appelé « paoli » (Jacobiasca Formosana). En aspirant le suc de la feuille de thé, cet insecte entraîne en effet une transformation du métabolisme de la feuille, qui favorise l’apparition de nouveaux composés aromatiques.

Spécificités

  • Origine : Taïwan
  • Taux d'oxydation : 70%
  • Couleur : Oolong, semi-oxydé
  • Nombre d'infusions au Gong Fu Cha : 7

Accord thé et mets

En dessert, l'Oriental Beauty s'associe parfaitement avec du chocolat cuisiné en gâteaux ou en mousse au chocolat.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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