Grands Crus

Réf.

3078A20

Tamaryokucha Kamairi de Gokaze BIO

Thé vert primeur du Japon 2020
Un Grand Cru caractérisé par des notes fraîches végétales et marines
38,00 €
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Tamaryokucha Kamairi Cha provient de Gokase, à Miyazaki. La particularité d'un Tamaryokucha Kamairi Cha est sa fixation à haute température : il est torréfié au lieu d'être étuvé. Sa fabrication s'apparente davantage à la méthode chinoise. Ses feuilles mates et d'un vert plus sombre diffèrent des Tamaryokucha Mushisei.

Un beau Kamairi Cha qui se caractérise par ses notes fraîches végétales et marines, rehaussées par une très subtile note toastée.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Les Kamairi Cha développent des notes olfactives étonnantes. Pyrogénées, par exemple. Cela est dû à une méthode de manufacture, proche de celle pratiquée en Chine, on chauffe les feuilles au wok et non à la vapeur pour empêcher toute oxydation.

Spécificités

  • Origine :
  • Miyazaki, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C

Se prépare également au Kyusu, en infusions successives de 1 minute.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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