Description
La particularité d'un Tamaryokucha Kamairi Cha est sa fixation à haute température : il est torréfié au lieu d'être étuvé. Sa fabrication s'apparente davantage à la méthode chinoise. Ses feuilles mates et d'un vert plus sombre diffèrent des Tamaryokucha Mushisei.
Ce Tamaryokucha Kamairi Grand Cru développe de subtiles notes pyrogénées se mêlant à des notes de cœur végétales et marines.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.
Spécificités
- Origine :
- Miyazaki (Gokase), Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : feuilles torsadées
- Couleurs : vert profond
- Parfums : végétal, marin, grillé
Infusion
- Parfums : végétal, marin, fruits à coques
Liqueur
- Couleur : jaune clair
- Texture en bouche : veloutée
- Saveurs : umami, avec une fine acidité
- Arômes : très végétal (herbe fraîche), marin, beurré, zesté, fruits à coques, finale toastée
- Profil aromatique et longueur en bouche : un Kamairi Cha tout en rondeur et en douceur, avec une texture ronde et épaisse qui tapisse le palais, et des notes végétales et marines relevées par de subtiles notes pyrogénées
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C
Se prépare également au Kyusu, en infusions successives de 1 minute.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.