Grands Crus

Tamaryokucha Premium Ichibancha 2017

Thé vert du Japon - Récolte de printemps
Thé vert primeur du Japon aux notes marines intenses, végétales et fruitées
Conditionnement
packaging
Pochette vrac 100g
36,00 €

Réf.

D3072A17AM
En stock

Livraison Colissimo offerte en France dès 45€ d’achat *

  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Voici un très beau cru dont la texture veloutée apporte une belle persistance aux notes marines intenses, végétales et fruitées. Un bol de fraîcheur !

Au Japon, la période des Ichibancha (« la première récolte ») est la plus prisée pour les thés verts et sa valeur se double d’une portée symbolique comme tout ce qui touche au renouveau des saisons dans ce pays.

Le Tamaryokucha est un thé vert dont les feuilles, après un passage à la vapeur, sont roulées dans un tambour chauffant. Les feuilles forment alors des petites « boules » nommées « tama » en japonais, d’où le nom Tamaryokucha (Ryokucha signifiant « thé vert »). Ceci le différencie des senchas classiques dont les feuilles sont pliées.
Ce thé a été développé dans les années 1930 pour tenter de percer le marché du Maghreb et de rivaliser avec le Gunpowder. Même si on trouve ce thé dans d’autres régions aujourd’hui, le Tamaryokucha est originaire de l’île de Kyushu, au sud du Japon.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Avec ce Tamaryokucha Premium je suis entre terre et mer, il me transporte en Bretagne : des notes végétales mais surtout des notes iodées et marines, puissantes et variées : une promenade sur la grève à marée basse.

Spécificités

  • Origine : Miyazaki, Japon
  • Couleur : thé vert

Suggestion de préparation

  • Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C
  • Au Kyusu : 2 minutes dans une eau à 80°C, 3 infusions successives

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

Aucun avis
Rédigez votre propre commentaire
Retour