Grands Crus

Réf.

3079A21

Tawaramine de Monsieur Shoji

Thé vert primeur du Japon 2021
Un Grand Cru aux notes florales, végétales, marines et gourmandes.
32,50 €
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé provient de la célèbre région productrice de sencha : Shizuoka. Il est l'œuvre d'un fermier exceptionnel, Monsieur Shoji qui l'a réalisé à partir du cultivar Yabukita. La feuille, d'une finesse remarquable, est le premier signe d'un thé d'exception.

Ce Grand Cru complexe et subtil nous enchante par ses notes florales, végétales, marines et gourmandes. Un Shincha d'une grande élégance.

Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples avec un Kyusu ou un Shiboridashi. Il est aussi possible de réaliser votre thé à froid en remplaçant l'eau par des glaçons : l'infusion est terminée lorsque les glaçons ont totalement fondus, et vous recueillez ainsi une liqueur concentrée et intense, rare comme des perles de rosée.

Spécificités

  • Origine :
  • Shizuoka, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.

Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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