Description
Ce thé provient de la célèbre région productrice de Sencha : Shizuoka. Il est l'œuvre d'un fermier exceptionnel, Monsieur Shoji, qui l'a réalisé à partir du cultivar Yabukita. La feuille, d'une finesse remarquable, est le premier signe d'un thé d'exception.
Un Grand Cru harmonieux et complexe aux notes douces végétales et à la texture soyeuse. Un thé de maître !
Spécificités
- Origine :
- Shizuoka, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : belles et grandes aiguilles luisantes
Couleur : vert sombre avec des pointes claires
Notes : végétal doux, marin délicat et frais, beurré
Infusion
Notes : végétal cru, fruité, marin léger
Liqueur
Couleur : vert -jaune
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : umami délicat
Notes : végétal doux, iodé (huitre plate de Cancale), fruité (fruit blanc)
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.
Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.