Description
C'est à Ha Giang, au Viêtnam, que ce Grand Cru est confectionné. Il est réalisé à partir de théiers Shan, des arbres immenses évoluant à 1500 mètres d'altitude sur le mont Tay Con Linh. Les feuilles sont transformées afin d'obtenir un thé noir.
Un thé sucré, à la texture délicatement poudrée, qui déploie un profil aromatique fruité et cacaoté.
Spécificités
- Origine :
- Ha Giang, Viêtnam
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles torsadées, avec des bourgeons
Couleur : marron foncé, bourgeons dorés
Parfums : boisé, cuir, cacao
Infusion
Parfums : cacao, fruité, boisé
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucrée, avec une délicate acidité
Parfums : fruits cuits, réglisse, cacao, boisé, miellé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.