Description
Le thé imprégné de fraises, une création innovante
Ce Grand Cru est récolté à Ozurgeti, dans la région de Gourie en Géorgie. Il est l'œuvre des producteurs Nika et Baaka qui ont fait l'expérience de mettre en contact les feuilles de thé avec des fraises cultivées non loin de leur jardin, pour obtenir un thé unique ! Les fraises sont ensuite retirées, à l’image de ce qu’il se fait pour un beau thé au jasmin.
Un thé vert gourmand et très végétal dont les délicates notes de fraises des bois tout en nuance, de fruits rouges et de vanille s'épanouissent sur une texture onctueuse.
Les producteurs Nika et Baaka, des passionnés qui revalorisent le thé géorgien
Nika et Baaka sont deux amis géorgiens qui ont effectué une reconversion professionnelle en 2016, grâce à l’aide du gouvernement qui souhaitait remettre en avant la fabrication du thé en tant qu'élément fondamental de la culture nationale, tel que c’était le cas au début du XXè siècle.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés de Géorgie du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Gourie, Géorgie
- Couleur :
- Thé Vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles froissées
Couleur : camaïeu de verts
Notes : fruité (fruits rouges, fruits des bois), végétal
Infusion
Notes : fruité (fruits rouges, fruits des bois), végétal
Liqueur
Couleur : ivoire
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucré
Notes : végétal, fraises des bois, fruits rouges, vanillé, floral (rose séchée)
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.