Temps d'infusion 3'
Dosage 6g / 30cl
Température d'infusion 80°C - 175°F
Moment de la journée Toute la journée
Le Thé des Moines, d’inspiration mythique
Au Tibet, la légende raconte qu'une communauté de moines préparait dans le plus grand secret un mélange de thé, de plantes et de fleurs. Après quelques jours de macération, les feuilles de thé étaient soigneusement triées et mises de côté.
Par cette mystérieuse alchimie, les moines changeaient le thé en or et donnaient au Thé des Moines son parfum exceptionnel.
La création du Thé des Moines
Pour Mathias Minet, cofondateur et créateur des thés parfumés de Palais des Thés, l’inspiration est venue des parfums mystérieux, confidentiels, qui émanent des mélanges ancestraux fabriqués par les moines tibétains. En quête de cette alchimie secrète qui offre une sensation de quiétude immédiate, il a créé ce mélange très aromatique associant des feuilles de thés verts et noirs à des pétales de fleurs (jasmin, souci…). Ce thé aux notes très florales est une invitation à vivre un moment d’évasion vers des pays lointains et à se perdre, le temps d’un thé, dans ses propres pensées.
Retrouvez toute la richesse de ce mélange floral rare disponible en vrac ou en sachets mousselines, et embarquez dans un voyage sensoriel unique.
Préparer ce thé chaud :
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 80°C. Faire infuser 3 minutes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.
Tartare de daurade, pickles de radis et daikon au Thé des Moines
Pour 4 personnes
Plat
Temps de cuisson : 15 minutes
Voir la recettethé noir (68%) (Afrique, Inde), thé vert (27%) (Chine), thé vert au jasmin (3%) (Chine), arômes, pétales de souci.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
