Description
Ce Grand Cru provient du mont Kenya, un volcan rouge situé dans la région de Kirinyaga. Ses feuilles, issues de théiers Assamica, sont fortement oxydées. Il a été récolté sur un sol volcanique riche en minéraux, idéal pour la croissance des théiers.
Un thé noir aux notes particulièrement cacaotées, toastées et de fruits à coque qui se déploient sur une fine astringence.
Spécificités
- Origine :
- Kerugoya, Kenya
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : marron foncé
Notes : praliné, cacaoté, fruité, boisé
Infusion
Notes : fruité, miellé, ciré
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : fine astringence
Saveur : acide
Notes : cacao, toasté, fruits à coque (pralines, noisettes), boisé, miellé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.