Grands Crus

Réf.

C600

Thé Sombre des Palaung

Thé Sombre de Myanmar
Ce Grand Cru développe des notes végétales, abricotées et minérales.
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un thé sombre atypique provenant de Myanmar (ex-Birmanie). Il est récolté sur la montagne Sai Taung. Les théiers croissent sur un sol sableux, et évoluent à 1625 mètres d'altitude. Ce thé est confectionné par l'ethnie Palaung à partir de théiers Sinensis et Assamica.
Un élégant thé sombre aux notes végétales, abricotées et minérales. La texture finement astringente prolonge les parfums en bouche, et promet une belle évolution dans le temps si vous choisissez de conserver cette galette quelques années supplémentaires.

Poids net : 360 g

Attention : produit sujet à dessiccation dont le poids net peut légèrement varier.

Ce thé est issu de l'agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôleindépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Une galette aux notes très fraîches, très minérales, très élégantes. Elle nous vient du pays Shan, autant dire du bout du monde.

Spécificités

  • Origine :
  • Shan, Myanmar
  • Couleur :
  • Thé sombre

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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