Description
Un thé noir sauvage fruité et floral
Ce Grand Cru provient de la province du Yunnan en Chine. Il est manufacturé à partir de boutures de théiers sauvages de la région de Fengqing, ce qui explique l'intensité de ses parfums fruités et floraux.
Ce thé noir dévoile de remarquables notes fruitées, où se mêlent le kaki, la mangue et le litchi, qui évoluent vers des notes miellées, cacaotées et pralinées.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez les billets relatifs au Yunnan écrits par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles légèrement torsadées
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : soyeuse
Notes : attaque fruitée (kaki, mangue, litchi), floral (rose), miellé, cacaoté, pralin (noisette, caramel)
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.