Thés

Découvrez le monde du thé !
Couleurs, bienfaits et conseils de préparation

Boire un thé, c’est faire un voyage immobile, solliciter tous ses sens et s’accorder un temps suspendu. Explorez ce monde de saveurs selon votre goût et vos envies.

Qu’est-ce que le thé ?

Le thé est une boisson naturelle issue des feuilles du Camellia sinensis, un arbuste cultivé depuis des millénaires en Asie. On distingue plusieurs couleurs de thé – vert, noir, blanc, oolong ou encore jaune – qui correspondent à différents niveaux d’oxydation et de transformation des feuilles. Le thé vert, non oxydé, conserve une grande fraîcheur végétale, tandis que le thé noir, complètement oxydé, peut développer des notes riches et boisées. Le thé blanc, quant à lui, est le moins transformé et donc souvent considéré comme le plus délicat.

Le thé peut être dégusté nature, ou bien être parfumé. Fleur, fruits et épices créent des mélanges particulièrement appréciés, parmi lesquels les fameux thés au jasmin ou à la bergamote aussi appelés Earl Grey.

Les bienfaits du thé

Le thé est souvent apprécié pour ses nombreux bienfaits. Le thé vert par exemple, naturellement riche en antioxydants, aide à lutter contre le vieillissement cellulaire. Sa teneur en théine et en L-théanine favorise la concentration, tout en apportant une sensation de calme. Certains thés, notamment le thé vert et le thé blanc, sont également prisés pour leurs vertus détoxifiantes.

Pour autant, c’est le plaisir apporté lors de la dégustation qui est sans doute la plus grande source de bien-être !

Bien préparer son thé

Pour savourer pleinement votre thé, une bonne préparation est essentielle . Chaque type de thé requiert de respecter certains paramètres :

• température de l’eau : un thé vert s’infuse à 75-80°C, tandis qu’un thé noir demande une eau plus chaude, autour de 90-95°C.
• temps d’infusion : un thé vert s’infuse 2 à 3 minutes là où un oolong, un thé noir ou un thé sombre pourront supporter une eau autour de 90°C.

Suivre ces conseils permet de révéler toute la richesse aromatique de votre boisson. Retrouvez le détail de ces paramètres sur chacun des emballages Palais des Thés !