Réf.

100132

Tie Guan Yin de Nantou

Name: Tie Guan Yin de Nantou
SKU: 100132
Price: 27.5 EUR
Availability: InStock

Thé oolong de Nantou, Taïwan

27,50 € 1,00 € / 100g

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Un Grand Cru aux notes fruitées, florales et finement torréfiées.

Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong du Fujian à Taïwan

Originaire du Fujian, ce célèbre oolong a trouvé en Taïwan un terroir d’exception où son art s’est perpétué dans la pure tradition. La famille Wang sublime l’héritage du tie guan yin dans ce thé, issu du cultivar cui yu récolté au printemps.

L’attaque fruitée révèle des parfums précis de pêche et de mangue, qui évoluent vers de fines notes de noisette torréfiée, sur une texture infiniment soyeuse.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

Origine :
Nantou, Taïwan

Couleur :
Oolong

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : feuilles roulées en perles

Liqueur

Couleur : doré

Texture : huileux

Saveur : sucré

Notes : pêche, mangue, floral (osmanthus), noisette, torréfié

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 50 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.