Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un oolong du Fujian à Taïwan
Originaire du Fujian, ce célèbre oolong a trouvé en Taïwan un terroir d’exception où son art s’est perpétué dans la pure tradition. La famille Wang sublime l’héritage du tie guan yin dans ce thé, issu du cultivar cui yu récolté au printemps.
L’attaque fruitée révèle des parfums précis de pêche et de mangue, qui évoluent vers de fines notes de noisette torréfiée, sur une texture infiniment soyeuse.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles roulées en perles
Couleur : doré
Texture : huileux
Saveur : sucré
Notes : pêche, mangue, floral (osmanthus), noisette, torréfié
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
