Grands Crus

Réf.

2791

Tie Guan Yin Fengxi

Oolong du Fujian, Chine
Un Grand Cru aux notes de miel, de biscuit, de cannelle et de fruits.
32,00 €
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Le Tie Guan Yin est un célèbre oolong chinois. Son nom fait référence au type de thé et au cultivar à partir duquel il est manufacturé. Il signifie aussi "Déesse en fer de la miséricorde" en référence à une légende inspirée de la déesse Guan Yin.

Un oolong sucré, et à la texture délicatement poudrée, qui laisse paraître des notes de miel, de biscuit, de cannelle et de fruits.

Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.

Spécificités

  • Origine :
  • Fujian, Chine
  • Couleur :
  • oolong (oxydation intermédiaire)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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