Temps d'infusion 3'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 70°C - 160°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé vert japonais d'une douceur rare
Ce Grand Cru primeur met à l'honneur le Tsuyumidori, un cultivar (l'équivalent du cépage pour un vin) très confidentiel. Principalement cultivé au sud du Japon sur l'île de Tanegashima, ce terroir insulaire offre des conditions idéales à ce thé d'exception.
Façonné à partir de jeunes feuilles délicatement roulées en aiguilles, ce thé vert primeur 2026 dévoile à l'infusion, une liqueur d'un vert éclatant.
Sa douceur remarquable se caractérise par une absence totale d'astringence et à la dégustation, il offre une texture merveilleusement onctueuse et crémeuse. Son profil aromatique d'une grande finesse, révèle un bouquet végétal soutenu par des notes beurrées et de subtiles nuances marines.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles roulées en aiguilles
Couleur : vert clair
Texture en bouche : onctueux
Saveur : umami
Notes : très végétal, beurré, marin
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes dans une eau à 70°C.
En préparation traditionnelle avec un kyusu ou shiboridashi
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
